Pinienhörnchen
von Christiane Weber aus Ensheim
Zutaten:
200 g Marzipanrohmasse
100 g geschälte, gemahlene Mandeln
1 Eiweiß
2 Tl Zitronensaft
100 g Puderzucke
für die Garnitur:
60 g Pinienkerne
100 g Kuvertüre
1 Tl Kokosfett
Zubereitung:
Teigzutaten glatt verkneten. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln und diese zu Hörnchen formen. Teig in den Pinienkernen wenden, etwas andrücken und im vorgeheizten Backofen bei 190 ° ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre mit dem Kokosfett schmelzen. Hörnchenenden darin eintauchen und auf Backpapier fest werden lassen. Evt. Mit Orangenzesten garnieren.
