Sendung: Sonntag 20.09.2020 9.04 bis 10.00 Uhr
Leckerer Mehlwurm-Müsliriegel gefällig? Oder vielleicht eine gegrillte Grille? Nicht erst seit diversen “Fleisch-Skandalen” in der jüngeren Vergangenheit dämmert es uns: Möglicherweise sollten wir uns langsam nach einer Art und Weise der Ernährung umsehen, die eine wachsende Weltbevölkerung satt macht - die aber dabei auch nachhaltig und weniger “den Planeten ausbeutend” ist.
Ernährungswissenschaftler wie der Autor und Professor Florian Schweigert meinen: Insekten sind ein Nahrungsmittel der Zukunft, weil sie eine proteinreiche Nahrung sind, “deren Produktion obendrein umwelt- und klimafreundlich ist” (Schweigert) und nicht zuletzt: Die halbe Welt isst bereits Insekten. Das Buch des Ernährungswissenschaftlers beleuchtet historische und exotische Essgewohnheiten, das Leben der Insekten, aber auch ihre Verwendung in der Heilkunde.
Moderation: Kai Schmieding
Rückblick:
Vorschau:
27. September: Dirk Gratzel mit "Projekt Green Zero"
4. Oktober: Petra Morsbach mit "Der Elefant im Zimmer. Über Machtmissbrauch und Widerstand"
11. Oktober: Anna Mayr mit "Die Elenden"
18. Oktober: Ernst Hubeli mit "Die neue Krise der Städte. Zur Wohnungsfrage im 21. Jahrhundert"
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Redaktion: Kai Schmieding
Verantwortlich: Thomas Bimesdörfer
