Sternekoch Cliff Hämmerle zeigt seinen Kochjungs und -mädels heute in einer weiteren Folge der neuen SR Kochsendung „Mit Herz am Herd“ wie ein traditioneller Braten, heute mit Zickleinfleisch, „modern“ interpretiert wird. Zutaten wie Paprika, Couscous und Ziegenricotta vermählen in diesem Rezept Tradition und Moderne.
Sternekoch Cliff zeigt, wie leicht es ist, gute traditionelle Gerichte mit frischen und regionalen Zutaten zuzubereiten.
Das „Mit Herz am Herd“-Team – Cliff Hämmerle, Simin Sadeghi, Sabine Wachs, Michael Koch und Max Weil – hat seine Kochinsel für dieses Rezept auf dem Birkenhof in Nassweiler im Warndt aufgebaut.
Am Samstag, 12. März, 18.15 Uhr, im SR Fernsehen.
