Im Südwesten kocht die Welt
Spezialitäten aus Äthiopien, der Bretagne, Spanien, Georgien, Japan und Marokko
Wer hierzulande Lust auf internationale Küche hat, wird schnell fündig. Kaum eine Nation der Welt, die nicht hier vertreten ist. In vielen deutschen Städten können Hungrige mühelos eine kulinarische Weltreise machen, so vielfältig ist mittlerweile das Angebot. Das gilt auch für den Südwesten. Wir stellen die vielfältige Kulinarik des Südwestens und seine Lokale vor.
Sendung: ab Samstag 20.03.2021 17.00 Uhr (Teil 1)
Die Sendungen im Überblick
Teil 1: Spezialitäten aus der Bretagne und Äthiopien
Bretonische und äthiopische Spezialitäten
Hervé Hiot ist in Neustadt an der Weinstraße ein wenig prominent. Seit 15 Jahren betreibt der gebürtige Bretone Hervé Hiot in Neustadt seine Crêperie. Äthiopische Spezialitäten gibt es in dem Restaurant von Asayesh Räuschel in Mannheim. Dort fühlt man sich kulinarisch mitten in Äthiopien.
Teil 2: Spezialitäten aus Japan und Marokko
Japanische und marokkanische Spezialitäten
Mika Morita lebt in Saarbrücken. Mit ihr bereiten wir eines der Lieblingsgerichte ihrer japanischen Heimat zu: Ramen. Marokkos bekannteste Spezialität ist die Tajine. Den gleichen Namen trägt das Schmorgefäß, indem das Gericht traditionell zubereitet wird. Bei Jochen Walter kommt die Tajine sehr vielfältig zum Einsatz.
Teil 3: Spezialitäten aus Spanien und Georgien
Spanische und georgische Spezialitäten
Der Katalane Angel Barbera verwöhnt seine Gäste in der Heidelberger "Bodega Don Jamón" seit mehr als 20 Jahren mit Tapas und spanischen Spezialitäten. Auch Ana de la Rubia lebt davon, das kulinarische Spanien nach Deutschland zu bringen. Irakli Rukhadze ist gebürtiger Georgier und bietet in seinem Saarbrücker Restaurants "Tbilissi" viele leckere, georgische Spezialitäten an.
