Staffel 5: AM PASS - Geschichten aus der Spitzenküche

Die 5. Staffel des erfolgreichen Doku-Formats glänzt mit Top-Namen der Sterne-Küche. Auch international gelten sie als Stars. Die Ausnahmeköche und -köchinnen gewähren sehr persönliche Einblicke in ihr kreatives Schaffen und ihre Visionen.

Visuell beeindruckend zeigt AM PASS hautnah, wie Spitzenköchinnen und -köche mit Hingabe außergewöhnliche Zutaten in kulinarische Kunstwerke verwandeln, immer auf der Suche nach Innovationen und dem Streben, den hohen Anforderungen der Topgastronomie gerecht zu werden.

Christian Bau, ununterbrochen mit drei Sternen ausgezeichnet seit 2005, gilt als einer der besten Köche Deutschlands. Mit seiner einzigartigen Herangehensweise an die japanische Küche hat er zahlreiche Auszeichnungen erhalten.

Ein Stück Tarte Tatin mit Walnusseis (Foto: SR)
Video: Mit Herz am Herd Tarte Tatin mit Walnusseis

In dieser Woche stellt Cliff Hämmerle einen Dessert-Klassiker der französischen Küche vor - eine Tarte Tatin. Diese bereitet er wie der Sterne-Koch Paul Bocuse mit einem leckeren Mürbeteig zu.

Flohmarkt (Foto: SR)
Video: Arschleder, Steiger-Anzug, Schreibmaschine,  u. v. m. Flohmarkt (03.05.2025)

Für die aktuelle Sendung hat Alexandra Straßburger einige schöne und praktische Dinge zusammengestellt, darunter ein Wildrose Kochset und das passende Porzellan, ein Puppenwagen und vieles andere mehr.

Foto: Anna Lewkowicz trägt ihre Polizei-Uniform (Foto: SR)
Video: Wir im Saarland - Reportage Berufswunsch Polizist – Polizeiausbildung im Saarland

Seit Oktober 2023 begleiten wir eine Polizeianwärterin und zwei Polizeianwärter durch ihre Ausbildung. Anna Lewkowicz, Jonas Huster und Christopher Bubel haben das gleiche Ziel – sie wollen zur Polizei.

Specials in der Mediathek

In der ARD MediathekFrühling im Saarland - Wandern und genießen

Der Frühling ist da und das Saarland hat einiges zu bieten -...

Schätze für die EwigkeitUNESCO Weltkulturerbe

Kultur als Schätze für die Ewigkeit: Dokumentation, die die ...

In der ARD MediathekKriegsende im Saarland

Vor 80 Jahren ging im heutigen Saarland der Zweite Weltkrieg...

Für die ganze FamilieFilme und Märchen

Während der kalten und dunklen Tage macht man es sich am bes...

Nachrichten aus der Region

SR info - 18.00 Uhr (03.05.2025)

Die Themen der Sendung im Überblick: Nachwuchs erlebt Feuerwehralltag hautnah in Homburg, Labour-Partei von Premier Albanese bei Wahlen in Australien vorn, 1. FC Saarbrücken sichert sich mit Not drei wichtige Punkte im Aufstiegsrennen.

aktueller bericht am Samstag (03.05.2025)

Die 3 Top-Themen im Überblick: Wie sieht die Arbeit von Feuerwehrleuten aus? Einblicke für Kinder und Jugendliche, Flipper und mehr - das Arcade-Museum in Wellesweiler, 1. FC Saarbrücken sichert sich mit Not drei wichtige Punkte im Aufstiegsrennen

daten der woche (03.05.2025)

Die drei Top-Themen der Sendung im Überblick: AfD Saar: Parteiausschlussverfahren nach Hitler-Post-Likes eingeleitet, Mit Coaching zurück in den Job – CEB Merzig unterstützt Langzeitarbeitslose und das Saar-Handwerk hofft auf Aufschwung.

das saarlandwetter (02.05.2025)

Regen oder Sonnenschein? Das SR Fernsehen informiert Sie von Montag bis Freitag um 18.45 Uhr ausführlich über das Wetter der nächsten Tage. Anschließend finden Sie die Sendung in der Mediathek. Zusätzlich gibt es viele Tipps passend zur Jahreszeit.

Sportarena am Samstag

Hoffenheim II gewinnt gegen Homburg nach Rückstand

Hoffenheim II gewinnt am 32. Spieltag der Regionalliga Südwest mit 3:2 gegen den FC Homburg. Nach der Führung der Gastgeber konnte Homburg das Spiel zwischenzeitlich drehen. In der Schlussphase sicherte Hoffenheim II doch noch den Sieg.

1. FC Saarbrücken sichert sich mit Not drei wichtige Punkte im Aufstiegsrennen

Es waren nervenaufreibende Schlussminuten für die Fans des FCS – und das, obwohl die Hausherren gegen Verl zwischenzeitlich mit 4:1 in Führung lagen. Am Ende reichte es dann aber doch für die drei so wichtigen Punkte im Aufstiegsrennen.

SVE spielt am Sonntag in Nürnberg

Nach dem Spiel gegen Paderborn am vergangenen Wochenende tritt die SV Elversberg am Sonntag erneut auswärts an. Die Saarländer sind um 13.30 Uhr in Nürnberg zu Gast. SVE-Trainer Steffen sagte, alle hätten Lust auf die Partie.

Rot-Weiss Essen siegt mit einer starken zweiten Halbzeit

Nach der 0:3 Niederlagen letztes Wochenende gegen Saarbrücken, hat der RWE seine eigentlich gute Form gegen TSV 1860 München bewiesen. Mit 3:1 gewann Essen die Partie und endete somit die Heim-Siegesserie der Müncher.

Hansa Rostock besiegt SV Sandhausen

Am 36. Spieltag verliert der SV Sandhausen gegen Hansa Rostock. Damit steigt Sandhausen nach 17 Jahren in die Viertklassigkeit ab. Hansa Rostock in der 3. Fußball-Liga will weiter aufsteigen.

Fernsehen per SatellitSD-Abschaltung von Das Erste und allen dritten Fernsehprogrammen der ARD

Die ARD stellt zum 7. Januar 2025 die Verbreitung ihrer Fern...

Mit SR-SendungenGemeinsame Streaming-Plattform von ARD und ZDF

Ab sofort ist das gemeinsame Streaming-Netzwerk von ARD und ...

Sendung verpasst?

Kein Problem! Hier können Sie die Sendung erneut ansehen...

Sendungen A-Z

Übersicht: alle SR-Sendungen auf einen Blick...

Zur SR Mediathek

Ein Klick bringt Sie zur gesamten Vielfalt der SR Mediathek...

SAARTEXT: Ihr Videotext im Netz

Informationen kompakt – das bietet der Videotext des SR...

SR RetroDas Saarland in den 60er Jahren

Wir öffnen unsere Archive und machen zeit- und kulturhistorische Dokumente von den Anfängen des Fernsehens bis 1965 wieder verfügbar – und damit die saarländische Geschichte sichtbar. Die Archiv-Schätze finden Sie in der ARD Mediathek.

Alle Spots, Ausmalbilder & Co.Die "neuen" Saarlodris

„Mir sinn all widda do!“, schmettern die Mamma, de Babba, der Klään und es Klään den Saarländerinnen und Saarländern freudestrahlend entgegen. Und in der Tat: Die neben „Familie Heinz Becker“ wohl bekannteste saarländische Familie ist zurück im SR Fernsehen – optisch runderneuert und zeitgemäß.

Wetterbilder der Zuschauer

Hier finden Sie die Wetterbilder unserer SR-Zuschauer. Klick...

Mitschnitt-Service

Sie möchten eine Radio- oder Fernsehsendung des Saarländisch...

Barrierefreie Angebote beim SRInformationen zum Hören, Lesen und Sehen

Der SR will die Menschen informieren. Der SR will Hinderniss...

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Hier finden Sie eine barrierefreie Fernseh-Programmzeitschri...

Infos zu DVB-T2

Mit DVB-T2 HD bieten ARD und ZDF seit dem Frühjahr 2017 in i...

Frequenzen

Wie empfange ich das SR Fernsehen? Egal ob Kabel, Satellit o...

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