Der 1950 in Münster in Westfalen geborene Diplom-Volkswirt war 15 Jahre lang Hauptgeschäftsführer der IHK Saarland. Volker Giersch stand zehn Jahre an der Spitze des Rundfunkrates und trat 2014 die Nachfolge von Dieter Lieblang im Verwaltungsrat an, der nicht mehr kandidierte.