Ihr Gästehaus haben die Besitzer „Die Haus-Fee“ genannt, weil sie finden, dass das Gebäude von 1722 mit seinen Steinfliesen und hohen Decken märchenhaft aussieht – und weil sie gerne kochen. Das Abendessen ist „fait maison“ - hausgemacht.

Infos:

Zimmer:
1 Doppelzimmer, 2 Familienzimmer für 5 und 6 Personen

Preis Doppelzimmer (mit Frühstück):
72 Euro

Preis Familienzimmer (4 Personen):
110 Euro

Sprachen:
Französisch, Englisch

Barrierefrei:
nein

Haustiere mitbringen:
nein

Verköstigung:
Frühstück, Abendessen

Extras:
kleiner Garten

In der Umgebung:

Burg von Châtel-sur-Moselle

https://www.epinal-touristamt.com/entdecken/das-kulturelle-erbe/chatel-sur-moselle/forteresse-de-chatel-sur-moselle

Anschrift:

3 rue de l'église
88330 Châtel-sur-Moselle

Kontakt:

Alexandra Echalier und Cyril Drouot
Tél : 0033 6 18 18 35 80
alex.echalier@hotmail.fr
https://de.lafeemaison.com/

Cyrils Rezept: Iles flottantes

Crème anglaise

Zutaten:

4 Eigelb'
60 cl Milch
1 Vanilleschote
80 g Puderzucker

Zubereitung:

Milch zusammen mit der Vanilleschote aufkochen. Schote herausnehmen, der Länge nach aufschneiden, das Vanillemark herausschaben, in die Milch geben und alles fünf Minuten stehen lassen.

Eigelb mit Puderzucker verrühren. Zu der Milch geben und auf kleiner Flamme eindicken lassen. Dabei ständig umrühren und nicht kochen. Die Crème ist fertig, wenn der weiße Schaum auf der Oberfläche verschwindet. Danach im Kühlschrank abkühlen lassen.

Iles

Zutaten:

4 Eiweiß
40 g Puderzucker
Eiweiß mit dem Puderzucker schaumig schlagen bis es fest ist.

Zubereitung:

In einem Topf circa zwei Liter Wasser kochen. Aus dem Eiweißgemisch mit zwei Löffeln Kugeln formen und von jeder Seite eine Minute im Wasser kochen. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Karamell-Deko

150g Zucker in 50ml Wasser kochen. Den aufgelösten Zucker in Form einer Raute auf eine eingeölte Platte fließen lassen. Circa drei Minuten fest werden lassen und dann mit einem Spachtel ablösen.