Laxem aus Schiffweiler (Foto: Nadine Thielen)

In Schiffweiler wird der Laxem noch zwölf Stunden gerührt

mit Informationen von Nadine Thielen   13.09.2018 | 07:53 Uhr

"Laxem" ist eine Marmelade aus Zwetschgen nach original saarländischem Rezept. Mit viel Aufwand muss der Mus über Stunden gerührt und gekocht werden. Diese Arbeit macht sich kaum noch jemand. In Schiffweiler allerdings gibt es jedes Jahr ein Laxemfest.

In sieben alten Kupferkesseln wird in Schiffweiler aus etwa 1,5 Tonnen Zwetschgen Laxem zubereitet. Das Obst muss allerdings vorher von Ehrenamtlichen unter der Anleitung von Winfried Dietz und Erwin Klein entsteint werden. Danach kommt das Ganze für circa zwölf Stunden übers Feuer.

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Zwölf Stunden wird der Schiffweiler Laxem gerührt
Zwölf Stunden wird der Schiffweiler Laxem gerührt
SR 3-Reporterin Nadine Thielen hat sich die Vorbereitungen in Schiffweiler angesehen.

Über dieses Thema wurde auch in Guten Morgen am 13.09.18 berichtet.

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