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Eigentlich, sagt André Pfister, trinke er ja viel lieber Wein als Bier. Denn so mache man das als Franzose. Und als Elsässer sowieso. Doch dem pensionierten Ingenieur ist als echter Elsässer natürlich klar, dass seine Region jene ist, die schon immer ein Faible für das deutsche Nationalgetränk hatte und so ist die Bier-Tradition im Hause Pfister sicht- und spürbar.