Dominique's Rezept: Filets mignons oder Hühnerfilets mit Käsesoße
Zutaten:
Filets
1 Langres (lokaler Käse)
50 g Crème fraîche
1 Suppenlöffel Senf
Zubereitung:
Medaillons von beiden Seiten 1-2 Minuten scharf anbraten. Anschließend im Backofen auf dem Gitter für 15 Minuten bei 80° garen. Für die Soße alle Zutaten langsam zusammen schmelzen lassen. Mit etwas Bouillon abschmecken. Mit dem Fleisch servieren.
