Schwaben-Wrap
In Stuttgart pimpen Sebastian Werner und sein Team die gute alte Maultasche. Das Rezept für den Schwaben-Wrap haben sie uns verraten.
Zutaten für 1 Schale Zaziki:
1/2 Salatgurke
2 Knoblauchzehen
500 g griechischer Joghurt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zutaten für einen Wrap:
1 Weizen-Tortilla
50g Zaziki
30g Eisbergsalat
10g Rucola
2 Scheiben Tomaten
1-2 Maultaschen
Zubereitung Zaziki:
- Gurken raspeln, salzen und ca. 15min. ziehen lassen. Danach im Sieb abtropfen.
- Griechischen Joghurt in eine Schale geben
- Knoblauch pressen und in den Joghurt einrühren
- Gurken hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Oliven hinzugeben und umrühren
Zubereitung Wrap:
- Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden, Rucola waschen
- Tomaten in Streifen schneiden
- Maultaschen in der Brühe kochen
- Die Tortilla auslegen und großzügig mit Zaziki bestreichen
- Eisbergsalat hinzugeben
- Rucola hinzugeben
- Tomaten darauflegen
- Maultasche darauflegen
- Zusammenrollen
Genießen!
