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Das neue SR 1 Eis: Vanille Macaron

  03.07.2017 | 00:00 Uhr

So was Leckeres gibt es nicht überall. Sterne-Koch Cliff Hämmerle hat für SR 1 eine ganz besondere Eis-Kreation hergestellt: VANILLE MACARON. Wollt Ihr's mal probieren? Bei "Balser & Mark. Dein Morgen" schenken wir das SR 1 Eis euch, euren Kollegen, eurem Verein, euren Freunden etc. Für alle, die kein Glück hatten: Hier könnt Ihr nachlesen, welche Eisdielen im Saarland unser SR 1 Eis im Angebot haben. Und wenn Ihr es sogar mal selbst probieren wollt: Hier findet Ihr auch das Rezept dazu für verschiedene Varianten!


Hier gibt's das neue SR 1 Eis Vanille Macaron


Beckingen - Reimsbach: Eiscafé Fontana - Auf Köpfchen 1

Blieskastel: Hämmerles Restaurant - Bliestalstraße 110 A

Blieskastel: Gut Lindenfels (Waldcafé)

Blieskastel: Annahof

Dillingen: Vulcano - Stummstraße 13

Eppelborn: Venezia - Am Markt 24

Kleinblittersdorf: Kaos - Elsässer Straße 34

Lebach: Costantin - Am Bahnhof 9

Losheim: Eiscafé Gondola - Merziger Straße 8

Merzig: Eiscafé Giannetta - Schankstraße 39

Nalbach: Charlotte Eismanufaktur - Hotel Restaurant Litermont, Am Litermont 40

Neunkirchen - Wellesweiler: Toni's Eis - Homburger Straße 5

Ottweiler: La Passione del Gelato - Schlosshof 7

Püttlingen - Köllerbach: Gelato Donatello - Hauptstraße 4

Quierschied: Milano - Marienstraße 2

Riegelsberg: Eiscafe Raffaello - Saarbrücker Straße 238 B

Ruhpolding (Bayern): Dorfcafé Ruhpolding - Dorfstraße 51 - 83324 Ruhpolding

Saarbrücken: Henry's Eismanufaktur - Kappenstraße 1 (St. Johanner Markt)

Saarlouis: La Gondola - Französische Straße 19

Saarlouis: Trentino - Karcherstraße 29 und Kleiner Markt 7

Schiffweiler: Cortina - Hauptstraße 24

St. Wendel: Charlotte Eismanufaktur - Schloßstraße 5 (Bruder Jakob)

Sulzbach: Adria - Sulzbachtalstraße 47

Tholey: Charlotte Eismanufaktur - Zum Schaumbergturm 2 (Schaumberg Alm)

Überherrn: Europa - Hauptstraße 50


Eisdielen, die bei der SR 1 Eis Aktion mitmachen wollen, können sich hier anmelden:

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Vom Saarland bis nach Bayern

Das neue SR1 Eis gibt es mittlerweile in immer mehr saarländischen Eisdielen. Ziemlich erstaunt hat es die Redaktion, dass sich nun auch das Dorfcafé in Ruhpolding für die Aktion angemeldet hat. Der Besitzer Reiner Kessler kommt aus Völklingen und erklärt im SR 1-Interview, dass es in der Region in in Oberbayern viele Saarländer gibt, die die Kreation von Cliff Hämmerle sehr schätzen.

Das SR 1 Eis schafft es bis nach Bayern
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Das SR 1 Eis schafft es bis nach Bayern


SR 1 Eis in der Eisdiele Gondola in Losheim

In Losheim warten die Gäste des Eiscafés Gondola mittags schon sehnsüchtig darauf, dass Besitzer Albi De Nardi die ersten Kugeln des SR 1 Eis in die Waffeln füllt. Er hat das Vanille-Macaron Rezept etwas abgewandelt und benutzt karamelisierte Mandeln. SR 1-Reporterin Simin Sadeghi hat sich bei den Losheimern umgehört und ist auf viel Begeisterung gestoßen.

SR 1 Eis sorgt in Losheim für Begeisterung
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SR 1 Eis sorgt in Losheim für Begeisterung


SR 1 Eis im Baumarkt in St. Wendel

Süße Mittagspause mit dem SR 1 Eis
Audio [SR 1, Simin Sadeghi, 17.07.2017, Länge: 02:16 Min.]
Süße Mittagspause mit dem SR 1 Eis

Bei "Balser und Mark - Dein Morgen" gab es wieder SR 1 Eis zu gewinnen. Auch Karina aus Fürth hat den Aufruf gehört. Die Mitarbeiterin in der Fliesen- und Sanitärabteilung eines St. Wendeler Baumarktes hat mit ihrem Gedicht überzeugt und Eis für sich und ihre Kollegen gewonnen.

SR 1 Moderatorin Kerstin Mark hat das Vanille Macaron Eis abgeholt und zu Karina nach St. Wendel gebracht, um der Truppe die Mittagspause zu versüßen. Die haben sich natürlich sehr gefreut, dass Karina für sie gewonnen hat.

Karina und ihre Kollegen freuen sich über ihren leckeren Gewinn (Foto: SR 1/Simin Sadeghi)


SR 1 Eis für Auszubildende in Homburg

Das SR 1 Eis versüßt den Azubis ihre Mittagspause
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Das SR 1 Eis versüßt den Azubis ihre Mittagspause

Die Azubis im Bereich Büromanagement des CJD-Homburg haben viel zu tun. Deshalb spendierte ihnen ihre Ausbildungsleiterin Irene Geimer eine Abkühlung. Bei 'Balser und Mark - Dein Morgen' hat sie für ihre Auszubildenden das SR 1 Eis Vanille Macaron gewonnen.

SR1 Moderatorin Kerstin Mark hat die leckere Kreation direkt bei Sterne-Koch Cliff Hämmerle abgeholt und nach Homburg gebracht. Dort wurde der kühle Genuss schon heiß erwartet. Im Chor bedankten sich die Azubis dafür, dass SR 1 ihnen ihre Mittagspause so sehr versüßt hat.

Auszubildende des CJD Homburg mit SR 1-Moderatorin Kerstin Mack (Foto: SR 1 / Barbara Zeidler)


SR 1 Eis für die Taxifahrer am Busbahnhof in St. Wendel

SR 1 Eis aus dem Eiscafe Cortina in Schiffweiler (Foto: SR 1 /Julia Lehmann)

Wie übersteht man die heißen Sommertage? Am besten mit einer leckeren SR 1 Eis Portion Vanille Macaron: SR 1 Reporterin Julia Lehmann hat eine frische Ladung aus dem Eiscafe Cortina aus Schiffweiler abgeholt und überraschte damit die Taxifahrer am Busbahnhof in St. Wendel.

Natürlich wollte Julia Lehmann wissen, wie neue SR 1 Eiskreation Vanille Macaron ankommt. Die Taxifahrer aus St. Wendel sind sich einig: es ist sehr lecker und nur zu empfehlen! Eine willkommene Erfrischung, bevor es weiter geht mit den Taxifahrten.

Die St. Wendeler Taxifahrer können das SR 1 Eis empfehlen
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Die St. Wendeler Taxifahrer können das SR 1 Eis empfehlen


So wird es hergestellt


Das neue SR 1 Eis: Vanille Macaron
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Das neue SR 1 Eis: Vanille Macaron
So was Leckeres gibt es nicht überall. Sterne-Koch Cliff Hämmerle hat für SR 1 eine ganz besondere Eis-Kreation hergestellt: VANILLE MACARON.


Hier das Rezept


Vanille-Macaron

„Kreation Cliff Hämmerle“

für vier Personen 


Basis: Bourbon Vanille Eis

  • 500 ml                   Milch
  • 500 ml                   Sahne
  • 200 g                     Zucker
  • 12                           Eigelb
  • 2                             Vanilleschote

 
Zubereitung

Für das Vanilleeis alle Zutaten mischen, im Wasserbad (84°C) erhitzen und zur Rose abziehen. Danach erkalten lassen und zum Frieren in die Eismaschine geben.



Gebrannte Mandeln

  • 70 g                       Mandeln
  • 30 g                       Zucker


Zubereitung

70 g Mandeln mit 30 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren und auf einem Blech mit Backpapier verteilen. Das Ganze erkalten lassen und am besten in einem Vakuumbeutel klein schlagen und zum Vanilleeis hinzufügen.



Schokoladen Macaron

120 g                     Puderzucker
50 g                        Eiweiß
65 g                        Mandelmehl
10 g                        Kakaopulver
1 Messerspitze    Stärke

 
Zubereitung

Das Eiweiß aufschlagen und den Puderzucker dazugeben. Sobald die Eiweiß-Zucker-Masse steif ist, die restlichen Zutaten unterheben. Mit einem Spritzbeutel auf eine Silikonmatte ca. 2 cm große Kreise spritzen. 30 Minuten ruhen lassen und bei 140°C ca. 12 Minuten backen und danach im Ofen 30 Minuten bei 90°C trocknen. Die Hälfte in kleine Stücke schneiden und für 1 Stunde einfrieren. Die gefrorenen Macaron-Stückchen unter das frische Vanilleeis mischen. So bleiben sie schön kross und luftig. Die restlichen Macarons als Garnitur aufs Eis setzen.

Wer möchte, kann als Garnitur noch ein Pistazien Macaron herstellen. Dafür einfach bei dem Rezept das Kakaopulver durch Pistazienpulver ersetzen.


Einfache Variante:

Als Alternative zum Schokoladen Macaron kann man auch zerkleinerte Schokoladen-Knusperstückchen nehmen.

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